Evde dondurma tarifi. Evde dondurma nasıl yapılır?
Yaz aylarının vazgeçilmezi dondurmayı evde, katkısız ve tamamen doğal malzemelerle hazırlamak ister misiniz? Üstelik gerçek saf toz salep kullanarak! Bu tarif sayesinde marketlerde satılan yapay dondurmalara ihtiyaç duymadan, kıvamı mükemmel, lezzeti doyumsuz bir dondurma yapabileceksiniz.
"evde dondurma nasıl yapılır?" sorusuna adım adım yanıt veriyoruz. Saf salep kullanarak hazırlayacağınız bu ev yapımı dondurma hem sağlıklı hem de eşsiz bir tada sahip olacak.
Evde dondurma yapımı için gerekli malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt
- 200 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı gerçek saf toz salep (Otağ doğal salep tavsiye ;) )
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Arzuya göre: doğal meyve püreleri, kakao veya çikolata parçaları
Not: gerçek saf toz salep kullanmanız dondurmanızın kıvamını ve elastik yapısını sağlayacak en önemli faktördür.
Evde dondurma nasıl yapılır?
1. Süt ve şekeri kaynatın
Sütü geniş bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt ısındıkça içine şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Sütün taşmamasına dikkat edin.
2. Saleple kıvam verin
Ayrı bir kapta salebi çok az miktarda soğuk süt ile iyice ezin. Bu karışımı kaynamakta olan sıcak süte azar azar ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kısık ateşte, karışım kıvam alana kadar 20-30 dakika pişirin.
3. Soğutma ve çırpma
Tencereyi ocaktan alın ve karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra karışımı dondurucuya alın. Her yarım saatte bir çıkarıp mikserle çırparak karıştırın. Bu işlem dondurmanın kristalleşmesini önler ve daha pürüzsüz bir yapı kazandırır.
Bu çırpma işlemini 3-4 kez tekrarladıktan sonra dondurmayı tamamen donması için dondurucuda 6-8 saat kadar bekletin.
4. Servis
Dondurmanız tamamen donduğunda, birkaç dakika oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlayın. Sonrasında dondurma kaşığıyla servis yapabilirsiniz. Üzerine doğal meyveler, çikolata sosu veya fıstık serpebilirsiniz.
Evde dondurma yaparken püf noktalar
- Saf salep kullanın: gerçek salep, dondurmanın elastik ve sakız gibi kıvamlı olmasını sağlar. Sahte veya katkılı ürünler dondurmanın yapısını bozar.
- Sürekli karıştırın: salepi süte eklerken ve sonrasında sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler.
- Dondurmayı sık sık çırpın: ilk birkaç saat boyunca dondurucudan çıkarıp çırpmak, kremsi bir doku elde etmek için şarttır.
Neden evde dondurma yapmalısınız?
- Katkı maddesiz: ev yapımı dondurma, koruyucu, aroma verici gibi yapay katkılar içermez.
- Gerçek lezzet: saf salep ve doğal süt ile hazırlanan dondurma, market ürünlerinden çok daha yoğun ve doğal bir aromaya sahiptir.
- Kendi tarifinizi yaratın: vanilyalı, çikolatalı ya da meyveli dondurma seçeneklerini kendi damak zevkinize göre kolayca oluşturabilirsiniz.
Gerçek saf toz salep ile evde dondurma yapmak hem oldukça kolay hem de lezzetiyle fark yaratıyor. Sağlıklı, doğal ve geleneksel bir tat arıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin! Gerçek saf toz salep ile katkısız, doğal ev yapımı dondurma tarifi! Evde dondurma nasıl yapılır öğrenin, kıvamı mükemmel, lezzeti unutulmaz dondurmanızı kendiniz yapın.
İlginizi çekecek başka bir yazı